الوصف

البلد: إثيوبيا
السلالة: 74110
العملية: طبيعية
الارتفاع: 1,983 متر مربع
الإيحاءات:  الياسمين، الخزامى، الأناناس
تفضيل الاستخدام: القهوة المقطرة, الكولد برو

يتم الحصول على قهوة يرغاتشيفي قرقاري غوتيتي الطبيعة من قهوة يرغاتشيفي قرقاري غوتيتي، وتحديداً نوع التوت الطبيعة (NT2) من الأجزاء الجنوبية من إثيوبيا، وتحديداً مناطق جيديو وجديب وبانكو غوتيتي. تقع مزرعة البن على خط عرض 5.531° شمالاً وخط طول 38.1916° شرقاً، وعلى ارتفاع 1,983 متراً فوق مستوى سطح البحر (masl).

تتم معالجة حبوب القهوة باستخدام طريقة تنطوي على تخمير أقل يحدث على طبقتين. يتم تعريض حبوب القهوة للأكسجين أثناء التخمير ويتم لفها في أكياس بلاستيكية. تساعد هذه العملية على تطوير نكهات وخصائص معينة في الحبوب.

بعد التخمير، تخضع حبوب البن لفترة تجفيف تتراوح بين 22 و25 يوماً تقريباً. يبلغ نظام التجفيف المستخدم لهذه القهوة 60 كجم لكل متر مربع. تبدأ فترة حصاد قهوة ييرغاتشيفي غوتاري غوتيتي الطبيعة في شهر ديسمبر وتستمر بعد ذلك. الأصناف المزروعة لهذه القهوة هي 74110.